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Quarkkuchen ohne Boden

Ein einfacher, schneller und cremiger Quarkkuchen, der Gedanken an Omas Küche weckt und ideal für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Quark (alternativ: Skyr oder Frischkäse)
  • 3 Stück Eier
  • 120 g Zucker (oder Honig / Zuckerersatz)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder Vanilleextrakt)
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 100 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
  • 80 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl oder Butter geschmolzen)
  • 1 TL Backpulver
  • Optional: Zitronenabrieb oder Rosinen

Method
 

Zubereitung
  1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  3. Quark, Milch und Öl dazugeben und gut verrühren.
  4. Vanillepuddingpulver und Backpulver unterheben.
  5. Optional Zitronenabrieb oder Rosinen hinzufügen.
  6. Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben.
  7. Ca. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.
  8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen – er wird beim Abkühlen fester.

Notes

Frische Zutaten und ausreichendes Schlagen der Eier sind entscheidend für eine luftige Textur. Den Kuchen regelmäßig auf die Backzeit im Auge behalten.