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Quarkkuchen mit Vanillepudding

Ein leichter und fluffiger Quarkkuchen mit Vanillepudding, der nicht nur an Kindheitserinnerungen erinnert, sondern auch die perfekte Ergänzung für jede Kaffeetafel ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 5 Stück Eier Getrennt in Eigelb und Eiweiß
  • 850 g Quark (Magerquark) Bei Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker
  • 400 g süße Sahne
  • 400 g saure Sahne
  • 3 EL Öl Von guter Qualität
  • 2 Packungen Vanillepuddingpulver
  • 3 Tropfen Zitronenaroma Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Rum Optional
  • 1 Packung Vanillezucker
  • Fett und Paniermehl für die Form Zum Einfetten der Backform

Method
 

Vorbereitung
  1. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
  2. In einer großen Rührschüssel Quark, Zucker, süße und saure Sahne sowie Eigelbe gründlich vermischen.
  3. Vanillepuddingpulver, Zitronenaroma, Rum und Vanillezucker hinzufügen und alles gut vermischen.
  4. Steif geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit zu bewahren.
Backen
  1. Backform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
  2. Quarkmasse in die Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 50-60 Minuten backen.
  4. Nach dem Backen im Ofen abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.

Notes

Der Kuchen bleibt bis zu 5 Tage frisch, wenn er luftdicht verpackt ist. Er kann auch eingefroren werden. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einen Tag ruhen, um den Geschmack zu verbessern.