Go Back

Quarkkuchen

Ein köstlicher Klassiker der deutschen Kuchenbäckerei, der zarte, cremige Füllung und einen knusprigen Boden vereint.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 200 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 75 g Margarine
  • 1 Stück Ei
  • 0.5 Päckchen Backpulver
  • Fett n/a für die Form
Für die Füllung
  • 125 g Margarine
  • 225 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 3 Stücke Eier
  • 500 g Quark
  • 200 g saure Sahne
  • 200 g süße Sahne

Method
 

Mürbeteig zubereiten
  1. Die Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben, kurz verkneten und beiseite stellen.
Füllung zubereiten
  1. Margarine, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel vermischen.
  2. Quark und saure Sahne hinzufügen.
  3. Die süße Sahne steif schlagen und unterheben.
Backen
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Eine gefettete 26 cm Springform mit dem Mürbeteig auskleiden und rund 2 bis 3 cm am Rand hochziehen.
  3. Die Füllung in die Form gießen, glatt streichen und im heißen Ofen auf der zweiten Einschubleiste von unten, 1 Stunde backen.
  4. Den Kuchen erst nach dem vollständigen Abkühlen aus der Form nehmen.

Notes

Quarkkuchen ist vielseitig und kann mit verschiedenen Früchten, Schokoladensauce oder Puderzucker serviert werden.