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Quark-Stollen

Ein klassisches deutsches Weihnachtsgebäck, das mit einer saftigen Füllung aus Rosinen und Mandeln besticht und perfekt zu Adventskaffee passt.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Scheiben
Gericht: Dessert, Kaffeetafel
Küche: Deutsch
Kalorien: 300
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für den Stollen
  • 500 g Mehl
  • 250 g Magerquark
  • 150 g Zucker
  • 100 g weiche Butter Butter sollte zimmerwarm sein.
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Rosinen Optional: vorher in warmem Wasser einweichen.
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 1 TL Zimt Für ein besonders festliches Aroma.
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
  3. Magerquark, Zucker und weiche Butter dazugeben und alles gut vermischen.
  4. Rosinen und gehackte Mandeln unterheben.
Backen
  1. Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
  2. Im Ofen ca. 40-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  3. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
  4. In Scheiben schneiden und servieren.

Notizen

Der Quark-Stollen eignet sich hervorragend für Adventskaffee und kann mit Marmelade oder Schlagsahne serviert werden. Er kann auch gut aufbewahrt oder eingefroren werden.