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Quark-Stollen

Ein klassisches deutsches Weihnachtsgebäck, das mit einer saftigen Füllung aus Rosinen und Mandeln besticht und perfekt zu Adventskaffee passt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Dessert, Kaffeetafel
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Stollen
  • 500 g Mehl
  • 250 g Magerquark
  • 150 g Zucker
  • 100 g weiche Butter Butter sollte zimmerwarm sein.
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Rosinen Optional: vorher in warmem Wasser einweichen.
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 1 TL Zimt Für ein besonders festliches Aroma.
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
  3. Magerquark, Zucker und weiche Butter dazugeben und alles gut vermischen.
  4. Rosinen und gehackte Mandeln unterheben.
Backen
  1. Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
  2. Im Ofen ca. 40-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  3. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
  4. In Scheiben schneiden und servieren.

Notes

Der Quark-Stollen eignet sich hervorragend für Adventskaffee und kann mit Marmelade oder Schlagsahne serviert werden. Er kann auch gut aufbewahrt oder eingefroren werden.