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Quark-Pfannkuchen ohne Mehl

Fluffige Quark-Pfannkuchen ohne Mehl, ideal für ein gesundes Frühstück oder einen Snack. Einfach und schnell zubereitet, ein Genuss für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Quark (Magerquark oder 20% Fett – alternativ Skyr oder griechischer Joghurt)
  • 2 Stück Eier Frische Eier verwenden
  • 1 EL Speisestärke (optional) Für zusätzliche Stabilität
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salt
  • 1 TL Zucker oder Süßungsmittel nach Wahl
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Zitronenabrieb (optional) Für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Quark, Eier und Zucker in eine Schüssel geben und glatt rühren.
  2. Speisestärke, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem cremigen Teig vermengen.
  3. Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und auf mittlere Hitze erhitzen.
  4. Mit einem Löffel kleine Portionen Teig in die Pfanne geben.
  5. Ca. 1-2 Minuten pro Seite goldbraun backen, vorsichtig wenden.
  6. Kurz abkühlen lassen, damit die Pfannkuchen stabiler und fluffiger werden.

Notes

Diese Pfannkuchen sind leicht und proteinreich, ideal für eine gesunde Ernährung. Sie können kalt aufbewahrt oder tiefgefroren werden.