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Quark-Pfannkuchen ohne Mehl

Fluffige, gesunde Quark-Pfannkuchen ohne Mehl, ideal für ein nostalgisches Frühstück oder Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Quark Frischer Quark, nicht zu fettarm
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1 TL Backpulver Für die Lockerheit
  • 1 TL Vanillezucker Für den Geschmack
  • 1 Prise Salz Verbessert den Geschmack
  • 1-2 EL Haferflocken oder gemahlene Mandeln Optional für zusätzliche Nährstoffe
  • Nach Bedarf Öl oder Butter Zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. Quark, Eier, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  2. Backpulver und optional Haferflocken oder Mandeln unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hineingeben.
  4. Kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und leicht flach drücken.
  5. Die Pfannkuchen etwa 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  6. Warm aus der Pfanne servieren.

Notes

Die Pfannkuchen können nach Belieben mit frischem Obst, Marmelade oder Joghurt serviert werden. Sie sind glutenfrei und lassen sich gut variieren.