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Quark-Muffins mit Pudding

Diese Quark-Muffins mit Pudding sind fluffig, saftig und einfach zuzubereiten, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 250 g Quark Frisch und cremig
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker Nach Geschmack anpassbar
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Mehl Kann glutenfrei ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver Sicherstellen, dass es glutenfrei ist, falls nötig
  • 100 ml Milch Kann pflanzlich ersetzt werden
  • 80 ml Öl Sonnenblumenöl oder anderes neutrales Öl
Optionale Zutaten
  • Schokostückchen oder Früchte Zum Unterheben

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 180 °C vor.
  2. Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig.
  3. Rühre dann den Quark, die Milch und das Öl unter.
Teig zubereiten
  1. Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Puddingpulver und das Backpulver.
  2. Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühre alles kurz zu einem glatten Teig.
  3. Falls gewünscht, hebe jetzt die Schokostückchen oder Früchte unter.
Backen
  1. Fülle die Muffinformen etwa zu zwei Dritteln mit dem Teig.
  2. Backe die Muffins für etwa 20–25 Minuten.
  3. Überprüfe die Muffins mit einem Zahnstocher, ob sie gut durchgebacken sind.
  4. Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Notes

Diese Muffins können auch gut eingefroren werden. Achte darauf, luftdicht zu verpacken.