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Quark Apfeltaschen

Frisch gebackene Quark Apfeltaschen mit einer süßen Apfelfüllung, ideal für den Herbst.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 150 g Magerquark
  • 6 EL Milch
  • 6 EL neutrales Öl
  • 100 g Zucker Für den Teig
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl
  • 1 PK Backpulver
Füllung
  • 3 Stück Äpfel (säuerlich) Z.B. Boskop oder Granny Smith
  • 2 EL Zitronensaft
  • 75 g Zucker Für die Füllung
  • 1 PK Vanillezucker

Method
 

Teig Zubereitung
  1. Quark mit Milch, Öl, Zucker und Salz in einer Schüssel glatt verrühren.
  2. Mehl mit Backpulver mischen und über die Quark-Mischung sieben.
  3. Mit einem Knethaken eine Minute lang alles gut verbinden und einen Teigball formen.
  4. Teigball kühl stellen.
Füllung Zubereitung
  1. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. In kleine Würfel schneiden.
  2. Äpfel mit 75 g Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
  3. Die Mischung leicht einkochen lassen, bis die Äpfel weich sind.
Apfeltaschen Formen und Backen
  1. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 10 x 10 cm große Quadrate schneiden.
  2. Jeweils einen Esslöffel der Apfelfüllung in die Mitte jedes Quadrats geben.
  3. Teigspitzen zusammenklappen und festdrücken, damit die Füllung nicht herausquillt.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Notes

Apfeltaschen warm servieren, eventuell mit Puderzucker oder einem Zitronenguss dekorieren. Haltbarkeit: 3 Tage bei Raumtemperatur, 3 Monate im Gefrierfach.