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Puten-Sahne-Gulasch auf Bandnudeln

Ein einfaches und herzhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Zartes Putenfleisch in einer cremigen Sauce, serviert auf al dente Bandnudeln.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Putenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten Frische Putenbrust verwenden.
  • 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 2 EL Paprikapulver (edelsüß) Für Geschmack und Farbe.
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 250 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe Brühe nach Geschmack wählen.
  • 2 EL Öl Für das Anbraten.
  • q.b. Salz & Pfeffer Nach Geschmack würzen.
  • 500 g Bandnudeln Für die Beilage.
  • q.b. Optional: etwas Knoblauch oder Petersilie Für zusätzliche Aromen.

Method
 

Nudeln kochen
  1. Viel Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Bandnudeln darin al dente kochen.
  2. Wenn die Nudeln fertig sind, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Fleisch anbraten
  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Putenstücke rundum scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. Die angebratenen Stücke aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln dünsten
  1. Die gewürfelten Zwiebeln in das verbliebene Bratfett geben und glasig dünsten.
  2. Paprikapulver kurz unterrühren und die Hitze reduzieren.
  3. Die Zwiebeln mit Brühe ablöschen und die Sahne einrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Servieren
  1. Das Puten-Sahne-Gulasch zusammen mit den Bandnudeln servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Das Gericht kann mit Champignons oder Paprikastreifen in der Sauce variiert werden. Zur Aufbewahrung Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder für bis zu drei Monate einfrieren.