Go Back

Proteinreiches Chia-Mandel-Brot

Ein nahrhaftes und schmackhaftes Brot, das reich an Proteinen und gesunden Zutaten ist, perfekt für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 Esslöffel Chia-Samen Für die Quellzeit
  • 150 ml Wasser Für die Chia-Samen
  • 200 g Magerquark Für die feuchte Basis
  • 3 Eier Für die Bindung
  • 200 g Mandeln Gemahlen
  • 1 Teelöffel Backpulver Für die Teigstruktur
  • 1 Prise Salz Für den Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Mische die Chia-Samen mit Wasser und lasse sie quellen.
  3. Zerkleinere die Mandeln in einer Küchenmaschine.
Teigzubereitung
  1. Mische Magerquark, Eier, die gequollenen Chia-Samen, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
  2. Gieße die Mischung in eine leicht gefettete Kastenform.
Backen
  1. Backe das Brot für etwa 30-40 Minuten oder bis es goldbraun ist.
Abkühlen
  1. Lasse das Brot abkühlen, bevor du es anschneidest.

Notes

Das Brot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder kann in Scheiben eingefroren werden.