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Proteinbrötchen mit Quark

Ein einfaches und köstliches Rezept für gesunde Proteinbrötchen mit Quark, ideal für ein gemütliches Frühstück oder als Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 10 Brötchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Quark Für die Feuchtigkeit und den Proteinanteil.
  • 300 g Dinkelmehl Alternativ kann auch Weizenmehl verwendet werden.
  • 1 Päckchen Backpulver Für die Luftigkeit der Brötchen.
  • 1 Prise Salz Zur Geschmacksintensivierung.
  • 100 ml Wasser Nach Bedarf zugegeben, um den Teig zu binden.

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Quark, Dinkelmehl, Backpulver, Salz und Wasser vermengen.
  3. Die Zutaten gründlich mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig ist.
  5. Aus dem Teig kleine Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
  6. Brötchen 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Notes

Die Brötchen können nach Belieben belegt werden, z.B. mit Avocadoaufstrich oder Hummus. Sie sind auch eine tolle Beilage zu Suppen.