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Portugiesischer Ofenfisch mit Kartoffeln

Ein saftiger portugiesischer Ofenfisch, gebacken mit knusprigen Kartoffeln, der Geschmack von Heimat und Zusammengehörigkeit in jedem Bissen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Fischgericht, Hauptgericht
Cuisine: Mediterran, Portugiesisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Fisch und Gemüse
  • 1 kg frischer Fisch (z.B. Dorade oder Wolfsbarsch) Achten Sie auf Frische des Fisches.
  • 500 g Kartoffeln Gut waschen und schälen.
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel In feine Würfel schneiden.
  • 1 Zitrone In Scheiben schneiden.
  • Olivenöl Für das Backen großzügig verwenden.
  • Salz Für die Würzung.
  • Pfeffer Für die Würzung.
  • Frische Petersilie Für die Füllung des Fisches.
  • Paprika Für die Kartoffelmischung.

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika in einer Auflaufform vermengen.
  3. Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und über die Kartoffeln verteilen.
  4. Fisch innen und außen gut mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Zitrone in Scheiben schneiden und in den Fisch legen, zusammen mit etwas frischer Petersilie.
Kochen
  1. Den gewürzten Fisch auf die Kartoffeln legen, mit Olivenöl beträufeln.
  2. Für ca. 30–40 Minuten backen, bis der Fisch gar ist und die Kartoffeln goldbraun sind.
  3. Heiß servieren und genießen!

Notes

Für zusätzlichen Geschmack können Gewürze wie Thymian oder Rosmarin variiert werden. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu übergaren.