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Polnischer Mohnkäsekuchen

Ein traditioneller, köstlicher Kuchen aus Mohn und Quark, der Wärme und Geborgenheit vermittelt. Perfekt für Familienfeiern oder als süße Belohnung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Polnisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1.5 Tassen Weizenmehl
  • 0.5 Tassen ungesalzene Butter, weich
  • 0.25 Tassen Zucker
  • 1 großes Ei
Für die Mohnfüllung
  • 1 Tasse Mohnsamen
  • 0.5 Tassen Milch
  • 0.5 Tassen Zucker
  • 0.25 Tassen Honig
  • 0.25 Tassen ungesalzene Butter
  • 0.5 Tassen Rosinen
  • 0.25 Tassen gehackte Mandeln
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Quarkschicht
  • 900 g Quark, gut abgetropft
  • 1 Tasse Zucker
  • 4 große Eier
  • 0.5 Tassen saure Sahne
  • 0.25 Tassen geschmolzene Butter
  • 2 Esslöffel Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Springform vorbereiten.
  2. Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei herstellen, auf den Boden drücken und 15 Minuten backen.
Zubereitung der Mohnfüllung
  1. Mohn mit Milch kochen, süßen und mit Rosinen und Mandeln vermengen, dann auf den Teigboden streichen.
Zubereitung der Quarkschicht
  1. Quark mit Zucker und Eiern verrühren, weitere Zutaten hinzufügen und auf die Mohnschicht gießen.
Backen
  1. Kuchen 1 Stunde backen.
  2. Abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden kühlen.

Notes

Der Kuchen hält sich 4-5 Tage im Kühlschrank und kann auch eingefroren werden. Für zusätzliche Aromen den Kuchen über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.