In einer kleinen Schüssel die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und für etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte des Mehls drücken und das aufgelöste Hefewasser sowie das Olivenöl hineingeben.

Mit einem Löffel oder den Händen alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.

Eine Schüssel mit Olivenöl einfetten, den Teig hineinlegen und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 bis 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Ofen auf 250°C vorheizen. Ein Backblech oder einen Pizzastein im Ofen erwärmen.

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die gewünschte Form und Dicke erreichen.

Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen, gefolgt von dem zerzupften Mozzarella und deinen Lieblingsbelägen.

Die Pizza vorsichtig auf das heiße Backblech oder den Pizzastein legen und 10-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse blubbert.

Mit frischen Basilikumblättern garnieren und heiß servieren.