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Pistazienkuchen mit Zitrone und Mandeln

Ein einfacher und köstlicher Kuchen, der Pistazien, Zitrone und Mandeln kombiniert. Perfekt für viele Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 200 g gemahlene Pistazien
  • 150 g Zucker
  • 100 g Butter Zimmertemperatur
  • 4 Eier Zimmertemperatur
  • 200 g Mehl Kann glutenfrei ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • 100 g gehobelte Mandeln Für die Dekoration
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
  2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
  3. Eier nacheinander unterrühren.
  4. Gemahlene Pistazien, Mehl, Backpulver, Zitronensaft und -schale sowie eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
Backen
  1. Den Teig in die Kastenform füllen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
  2. Ca. 40-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist.
Servieren
  1. Abkühlen lassen und servieren.
  2. Servieren Sie den Kuchen mit Tee oder Kaffee und optional mit Zuckerguss oder frischen Früchten.

Notes

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihn frisch zu halten. Er kann bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden oder im Kühlschrank bis zu einer Woche.