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Pistazien-Schokoladen-Käsekuchen ohne Backen

Ein cremiger und köstlicher Käsekuchen mit Pistazien und Zartbitterschokolade, der ohne Backen zubereitet wird. Perfekt für besondere Anlässe oder eine süße Auszeit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse) Für die Basis des Käsekuchens.
  • 100 g geschmolzene Butter Hält den Keksboden zusammen.
Für die Füllung
  • 250 g Frischkäse Basis für die Käsekuchenfüllung.
  • 200 g Schlagsahne Für die cremige Konsistenz.
  • 100 g Puderzucker Für die Süße.
  • 100 g geschmolzene Zartbitterschokolade Für den schokoladigen Geschmack.
  • 100 g gehackte Pistazien Für die Textur und den Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack.

Method
 

Vorbereitung des Bodens
  1. Die Kekse in eine Schüssel geben und fein zerbröseln.
  2. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
  3. In eine Springform drücken und den Boden gleichmäßig verteilen.
  4. Kühlen, damit der Boden stabil bleibt.
Zubereitung der Füllung
  1. In einer anderen Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig schlagen.
  2. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
  3. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  4. Die gehackten Pistazien hinzufügen und gut vermischen.
Zusammenstellung des Kuchens
  1. Die Käsekuchenfüllung auf den Keksboden geben und glattstreichen.
  2. Für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen, bis der Kuchen fest ist.
  3. Vor dem Servieren mit weiteren Pistazien dekorieren.

Notes

Du kannst den Käsekuchen auch in kleine Portionen schneiden und ihn als Teil eines Dessertbuffets servieren. Gut verpackt hält er sich bis zu einer Woche im Kühlschrank.