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Pistazien-Kokosmakronen

Leckere und einfache Makronen aus Pistazien und Kokosraspeln, ideal für besondere Anlässe oder als süßer Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 20 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 75
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Kokosraspel
  • 100 g gemahlene Pistazien Hochwertige Pistazien verwenden.
  • 150 g Zucker Alternativ kann ein Zuckerersatz verwendet werden.
  • 2 Eiweiß Wichtig, dass das Eiweiß steif geschlagen ist.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  3. Zucker und Vanilleextrakt nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse glänzend ist.
  4. Kokosraspel und gemahlene Pistazien vorsichtig unter die Eischneemasse heben.
  5. Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen auf das Backblech setzen.
Backen
  1. Die Makronen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  2. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Notes

Pistazien-Kokosmakronen können auf einem schönen Teller angerichtet und mit frischen Früchten oder Schokoladensauce dekoriert werden.