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Pistazien-Kokos-Makronen

Diese kleinen, goldbraunen Häppchen aus Kokosraspeln und Pistazien sind ein unverwechselbarer Genuss für Naschkatzen und perfekt für jedes Kaffeekränzchen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 20 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Kokosraspel
  • 100 g gemahlene Pistazien
  • 150 g Puderzucker
  • 3 Stück Eiweiße
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • eine Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
  3. Puderzucker und Vanilleextrakt vorsichtig unterheben.
  4. Kokosraspel und gemahlene Pistazien hinzufügen und gut vermengen.
  5. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf das Blech setzen.
  6. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Abkühlen lassen und genießen!

Notes

Die Makronen können bis zu einer Woche in einer luftdichten Keksdose aufbewahrt werden oder bis zu drei Monate eingefroren werden.