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Philadelphiatorte mit Himbeeren

Ein köstliches Dessert, das frische Himbeeren und cremigen Frischkäse kombiniert und häufig bei Feiern serviert wird.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Servierungen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse) Für einen besseren Geschmack können Sie auch andere Keksarten verwenden.
  • 100 g Butter, geschmolzen Die Butter sollte gut geschmolzen sein, um die Kekse besser zu binden.
Für die Füllung
  • 300 g Frischkäse Frischkäse sollte Zimmertemperatur haben.
  • 200 g Sahne Sahne muss gut geschlagen werden.
  • 100 g Puderzucker
  • 250 g Himbeeren (frisch oder gefroren) Frische Himbeeren können nach Belieben genutzt werden.
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Päckchen Gelatine (oder 1 Päckchen Agar-Agar für eine vegetarische Option) Agar-Agar kann als Alternative verwendet werden.
  • Saft einer halben Zitrone

Method
 

Vorbereitung des Bodens
  1. Die Kekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  2. Die Mischung in eine Springform drücken und für 30 Minuten kaltstellen.
Zubereitung der Füllung
  1. In einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und die Sahne gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.
  2. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten und unter die Frischkäsemasse rühren.
  3. Die Himbeeren vorsichtig unter die Masse heben.
Fertigung der Torte
  1. Die Füllmasse auf den Keksboden geben und gleichmäßig verteilen.
  2. Die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Notes

Die Torte kann nach Belieben mit frischen Himbeeren und Minze garniert werden. Sie behält ihre Frische etwa 3 bis 4 Tage im Kühlschrank.