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Pflaumenmuffins

Köstliche und saftige Muffins mit frischen Pflaumen, perfekt für den Herbst und ideal zum Teilen mit Freunden oder als süße Auszeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Herbst
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Eier
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 300 g Pflaumen Entsteint und in kleine Stücke geschnitten

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel Eier, Milch und Öl gut verrühren.
  4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles gut vermengen.
  5. Die Pflaumen in den Teig heben.
Backen
  1. Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen und für ca. 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
  2. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Notes

Die Muffins können warm serviert werden oder mit Puderzucker bestäubt. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Für eine süßere Note kann Honig oder Ahornsirup verwendet werden.