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Pfirsichtorte ohne Mehl

Eine fruchtige und leichte Torte aus saftigen Pfirsichen, ohne Mehl zubereitet, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück reife Pfirsiche, entsteint und in Stücke geschnitten Pfirsiche sollten reif und saftig sein.
  • 3 Stück Eier Eier in Zimmertemperatur verwenden.
  • 200 g griechischer Joghurt Für eine cremige Textur.
  • 100 ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 100 g Honig oder Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz Bringt die Süße in den Hintergrund.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform einfetten.
  2. Eier, Joghurt, Milch, Honig und Vanillezucker in einer Schüssel gut vermischen.
  3. Backpulver und Salz hinzufügen und gut umrühren.
  4. Die Pfirsichstücke vorsichtig unter den Teig heben.
Backen
  1. Teig in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
  2. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis die Torte goldbraun und fest ist.
Servieren
  1. Abkühlen lassen und genießen. Optional mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.

Notes

Die Torte kann wunderbar aufbewahrt und auch eingefroren werden. Sie hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank.