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Pfirsichkuchen vom Blech

Ein einfacher und schneller Pfirsichkuchen vom Blech, ideal für Sommerfeste und Familienfeiern, der mit frischen Pfirsichen verfeinert wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 3 Stück Eier
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Öl
  • 1 Päckchen Backpulver Frisch verwenden.
  • 1 Prise Salz Verbessert den Geschmack.
  • nach Geschmack Zimt Variabel je nach Vorliebe.
Für die Belegung
  • 500 g frische Pfirsiche Reif und duftend für besten Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor.
  2. Die Pfirsiche waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
  4. Öl und Milch hinzufügen und gut vermischen.
  5. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  6. Den Teig gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
  7. Die Pfirsichscheiben gleichmäßig auf dem Teig anordnen.
  8. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen.
  9. Auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden. Er passt hervorragend zu Kaffee oder als Dessert nach einem Grillabend.