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Pfirsichkuchen mit Joghurt-Vanille-Topping

Ein fruchtiger Pfirsichkuchen mit cremigem Joghurt und Vanille, ideal für warme Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kuchenteig
  • 200 g Joghurt Kann auch selbstgemacht werden.
  • 100 g Zucker
  • 2 Stück Eier Bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 150 g Mehl Kann glutenfrei ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Butter Geschmolzen.
  • 1 Prise Salz
Belag
  • 4 Stück Pfirsiche In Scheiben geschnitten, reif und saftig.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. In einer Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
  3. Joghurt, geschmolzene Butter und Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterrühren.
  5. Den Teig in eine gefettete Backform geben.
  6. Die Pfirsichscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  2. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  3. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Servieren Sie den Kuchen pur oder mit Vanilleeis, Schlagsahne oder frischen Beeren. Um den Kuchen frisch zu halten, vollständig abkühlen lassen und in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter aufbewahren.