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Pfirsich Schmand Kuchen

Ein köstlicher Kuchen mit frischen Pfirsichen und einer cremigen Schmand-Schicht, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kaffeetisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Pfirsiche (frisch oder aus der Dose) Frische Pfirsiche sorgen für intensiveren Geschmack.
  • 200 g Schmand Trägt zur Cremigkeit des Kuchens bei.
  • 200 g Zucker Kann je nach Süße der Pfirsiche angepasst werden.
  • 3 Stück Eier Bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 250 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter (geschmolzen)
  • Vanilleextrakt (optional) Verleiht eine besondere Note.

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
  2. Die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  3. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die geschmolzene Butter und eventuell Vanilleextrakt unterrühren.
  5. Den Teig in die Backform füllen und die Pfirsiche darauf verteilen.
  6. Den Schmand gleichmäßig über die Früchte streichen.
  7. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  8. Auskühlen lassen und servieren.

Notes

Kuchen kann warm oder kalt serviert werden. Perfekt als Dessert oder als Snack.