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Pfirsich-Melba-Streuselkuchen

Ein köstlicher Streuselkuchen mit saftigen Pfirsichen und knusprigen Streuseln, ideal für Kaffeeklatsch und Familienfeiern.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Kuchen
  • 500 g Pfirsiche (frisch oder aus der Dose) Gut abtropfen lassen, wenn Dosenfrüchte verwendet werden.
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter In kleinen Stücken für eine leichtere Verarbeitung.
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei Kann durch Apfelmus oder Banane in einer veganen Version ersetzt werden.
  • 100 g Haferflocken Für das Topping.

Methode
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Springform einfetten.
  2. Pfirsiche in Stücke schneiden und beiseitelegen.
  3. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  4. Butter in kleinen Stücken und das Ei hinzufügen und alles zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
  5. Die Hälfte des Teigs in die Springform drücken und gleichmäßig verteilen.
  6. Pfirsichstücke darauflegen und die restliche Teigmischung darüber streuen.
  7. Haferflocken darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen.
  8. Auskühlen lassen und servieren.

Notizen

Ideal mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne servieren. Kuchen kann bis zu drei Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.