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Pfannkuchen-Rollen mit Joghurt-Creme-Füllung

Ein köstliches und kreatives Rezept für Pfannkuchen-Rollen, gefüllt mit einer cremigen Joghurt-Creme, perfekt für Frühstück, Kaffeepause oder als süßes Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pfannkuchen
  • 250 g Mehl Das Mehl sollte vorher gesiebt werden.
  • 500 ml Milch Langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
  • 2 Stück Eier Frische Eier sorgen für besseren Geschmack und Farbe.
  • 1 Prise Salz Ein wenig Salz verbessert den Geschmack.
  • 1 TL Zucker Sorgt für eine ausgewogene Süße.
Für die Joghurt-Creme
  • 250 g Joghurt Kann durch Frischkäse oder Quark ersetzt werden.
  • 50 g Puderzucker Für die Süße der Creme.

Method
 

Teigzubereitung
  1. Mehl in eine Schüssel geben und sieben.
  2. Eier hinzufügen und gut verquirlen.
  3. Langsam die Milch hinzufügen und dabei konstant rühren, um Klumpen zu vermeiden.
  4. Eine Prise Salz und den TL Zucker hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig vermengen.
Pfannkuchen backen
  1. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und eventuell etwas Öl oder Butter hineingeben.
  2. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  3. Pfannkuchen goldbraun backen, dann vorsichtig wenden. Vorgang bis zum Aufbrauchen des gesamten Teiges wiederholen.
Joghurt-Creme vorbereiten
  1. Joghurt und Puderzucker in eine Schüssel geben und gut vermischen bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Pfannkuchen rollen
  1. Abgekühlte Pfannkuchen mit Joghurt-Creme bestreichen und vorsichtig aufrollen.
  2. Nach Belieben in Stücke schneiden und servieren.
  3. Mit frischen Früchten oder Honig garnieren.

Notes

Die Pfannkuchen-Rollen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie sind auch einfrierbar und können bei Bedarf aufgetaut und gewärmt werden.