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Pfannkuchen-Raclette

Ein traditionelles und herzhaftes Gericht, das Familien zusammenbringt, mit fluffigen Pfannkuchen und geschmolzenem Raclette-Käse, ideal für Frühstück, Snacks oder Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Frühstück, Hauptgericht, Snack
Cuisine: Familienküche, Schweizerisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Pfannkuchenteig
  • 200 g Mehl Verwenden Sie nach Wunsch auch glutenfreies Mehl.
  • 4 Eier Raumtemperatur für bessere Vermischung.
  • 500 ml Milch Raumtemperatur empfohlen.
  • 1 Prise Salz Mit dem Rest der Zutaten vermischen.
Für das Pfannkuchen-Raclette
  • 200 g Raclette Käse Kann auch durch Gouda oder Emmentaler ersetzt werden.
  • Pfeffer Nach Geschmack hinzufügen.
  • Öl oder Butter Zum Braten der Pfannkuchen.
  • Verschiedene Beilagen (z.B. Gemüse, Schinken, Zwiebeln) Nach Wahl.

Method
 

Zubereitung des Teigs
  1. Mehl, Eier, Milch und Salz in einer Schüssel gut vermischen, um einen glatten Teig zu erhalten.
Pfannkuchen backen
  1. Eine Pfanne erhitzen und mit Öl oder Butter leicht einfetten.
  2. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  3. Bei mittlerer Hitze backen, bis der Teig an den Rändern goldbraun ist, dann wenden.
Käse schmelzen
  1. Raclette Käse darauflegen und schmelzen lassen.
Servieren
  1. Mit Beilagen nach Wahl servieren.

Notes

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eignet sich eine Pfanne oder Mikrowelle.