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Pfannengebratene Lammfilets

Zarte Lammfilets, gewürzt mit Knoblauch und Rosmarin, pfannengebraten für ein festliches und geschmackvolles Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 23 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Mediterranean
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 6 pieces Lammfilets, 60 g each Frisches Lammfleisch ist empfehlenswert.
  • 3 cloves Knoblauchzehen Zerdrücken für intensiven Geschmack.
  • 3 sprigs Zweige Rosmarin Frisch, für besten Geschmack.
  • 2 tablespoons Olivenöl Für das Pfannenbraten.
  • 0.5 tablespoon Butter Für zusätzliche Reichhaltigkeit.
  • to taste Grobkörniges Meersalz Nach Geschmack würzen.
  • to taste Pfeffer Nach Geschmack würzen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Entfernen Sie die dünne Silberhaut der Lammfilets.
  2. Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen, um deren Aroma freizusetzen.
  3. Ziehen Sie die Nadeln vom Rosmarin ab und bereiten Sie sie vor.
Braten
  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne.
  2. Braten Sie die Lammfilets, den zerdrückten Knoblauch und den Rosmarin bei hoher Hitze für etwa zwei Minuten auf jeder Seite an.
  3. Würzen Sie die Lammfilets während des Bratens mit grobkörnigem Meersalz und Pfeffer.
  4. Fügen Sie die Butter hinzu und schwenken Sie die Lammfilets in der geschmolzenen Butter.
  5. Lassen Sie die Lammfilets nach dem Braten kurz ruhen, bevor Sie sie servieren.

Notes

Lammfilets sollten frisch zubereitet und gegessen werden, um den besten Geschmack zu genießen. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.