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Perfekter Zopf

Ein einfaches und köstliches Rezept für einen perfekt geflochtenen Zopf, der ideal für gemütliche Momente ist.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 servings
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 500 g Mehl Feines Mehl für besten Geschmack
  • 20 g Hefe Frische Hefe wird empfohlen
  • 250 ml Milch Leicht erwärmt
  • 2 Stück Eier Für Farbe und Geschmack
  • 100 g Zucker Für die Süße
  • 1 TL Salz Für den Geschmack
  • 80 g Butter Geschmolzen
Belag
  • 50 g Mandeln Hoblierte Mandeln für den Belag
  • 2 EL Honig Für die Glasur

Method
 

Teig Zubereitung
  1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Hefe hineinbröckeln und mit etwas Milch und Zucker verrühren.
  2. Die restliche Milch, Eier, Zucker, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
  4. Den Teig erneut durchkneten, nach Wunsch formen (z.B. Zopf) und auf ein Backblech legen.
  5. Mandeln auf dem Teig verteilen und mit Honig bestreichen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, bis der Zopf goldbraun ist.

Notes

Achte darauf, die Hefe frisch zu verwenden und die Temperatur für das Gehenlassen des Teigs warm und zugfrei zu halten.