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Perfekter Reis-Pudding

Ein klassisches und nostalgisches Rezept für cremigen Reis-Pudding, der perfekt als Dessert oder Snack geeignet ist.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 200
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1 Liter Vollmilch, Zimmertemperatur Die Milch sollte Zimmertemperatur haben.
  • 250 g Puddingreis Verwenden Sie Rundkornreis für die beste Konsistenz.
  • 4 EL Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Butter Zum Anbraten des Reises.
  • 1 Stück Vanilleschote oder 1 Päckchen Vanillezucker Für intensiven Geschmack.
  • Zimt-Zucker oder Apfelmus Für die Garnierung nach Geschmack.
  • Rote Beerensoße oder frisches Obst nach Geschmack Für zusätzliche Süße und Frische.

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf die Butter schmelzen und den Rundkornreis kurz darin anbraten.
  2. Die Vollmilch und den Zucker hinzufügen.
  3. Das Mark einer Vanilleschote und die aufgeschnittene Schote in den Topf geben oder alternativ Vanillezucker hinzufügen.
  4. Alles aufkochen lassen und dabei vorsichtig mit einem Holzlöffel rühren, um Anbrennen zu vermeiden.
  5. Die Hitze reduzieren und den Pudding bei sanftem Köcheln 30 Minuten im geschlossenen Topf ziehen lassen.
  6. Nach 15 Minuten ab und zu umrühren.
  7. Nach 30 Minuten kann der Reis-Pudding warm oder kalt serviert werden.
  8. Nach Geschmack Zimt und Zucker mischen und über den Pudding streuen oder mit Apfelmus oder Beerensoße servieren.

Notizen

Kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut umrühren. Für eine längere Haltbarkeit kann der Pudding bis zu 3 Monate eingefroren werden.