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Perfekter Pfannkuchen

Ein einfaches Rezept für fluffige Pfannkuchen, perfekt für Frühstück, Snacks oder ein herzhaftes Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Mehl Hochwertiges Weizenmehl
  • 750 ml fettarme Milch Kann durch Vollmilch ersetzt werden für cremigere Pfannkuchen
  • 3 Stück große Eier Frische Eier verwenden
  • 1 Prise Salz
  • 1 Schuss Sprudelwasser Für extra fluffige Pfannkuchen
  • Butter zum Backen Zum Fetten der Pfanne

Method
 

Teig zubereiten
  1. Mehl, Milch, Eier und Salz in einer Rührschüssel mit einem Handmixer gut vermengen, bis der Teig zu sprudeln beginnt.
  2. Den Teig für etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Nach dem Ruhen einen guten Spritzer Sprudelwasser hinzufügen und kurz umrühren.
Pfannkuchen backen
  1. Herdplatte auf die höchste Stufe erhitzen und etwas Butter in die Pfanne geben.
  2. Eine Portion Teig in die heiße Pfanne gießen und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
  3. Warten, bis die Unterseite schön braun ist und der Pfannkuchen fest genug ist, um ihn mit einem Pfannenwender zu wenden.
  4. Die zweite Seite backen, bis sie schön goldgelb ist.

Notes

Die Pfannkuchen können sowohl süß als auch herzhaft serviert werden. Mit Puderzucker und frischen Früchten oder herzhaft mit Räucherlachs und Frischkäse. Übrig gebliebene Pfannkuchen im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.