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Penne Arrabbiata

Ein köstliches italienisches Gericht mit Penne, scharfer Chili und einer herzhafter Tomatensauce, perfekt für gesellige Abende und kreative Variationen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Penne (kurze Pasta)
Für die Sauce
  • 600 g gehackte Tomaten Passierte Tomaten sind ideal für eine glatte Sauce.
  • 40 ml Olivenöl
  • 4 Stängel Petersilie Frisch gehackt für Garnierung.
  • 3 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt.
  • 2 Stück Chilischoten Für die Schärfe, Handschuhe tragen beim Schneiden.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben für die Garnierung.

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle den Knoblauch und schneide ihn klein.
  2. Wasche die Petersilie und schneide die Stängel ab. Hacke den Rest.
  3. Schneide die Chili klein und trage dabei am besten Handschuhe.
  4. Erhitze das Olivenöl mit den Petersilienstängeln, dem gehackten Knoblauch und den Chilischoten in einer Pfanne.
  5. Gieße dann die gehackten Tomaten hinein und lasse die Arrabbiatasauce 20 Minuten köcheln.
  6. Koche währenddessen die Penne gemäß der Verpackungsanweisung al dente.
  7. Gieße die Penne ab und hebe etwas Nudelwasser auf.
  8. Entferne die Petersilienstängel aus der Sauce, würze die Arrabbiata mit Salz und füge die Pasta zusammen mit einem Schöpflöffel Nudelwasser hinzu.
  9. Rühre gut um und lasse die Penne all'arrabbiata einige Minuten köcheln, bis sie cremig ist.
  10. Serviere das Gericht mit der gehackten Petersilie und frisch geriebenem Parmesan.

Notes

Penne Arrabbiata ist vielseitig anpassbar. Variiere die Schärfe und füge nach Belieben weitere Zutaten hinzu. Frische Zutaten bieten den besten Geschmack.