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Pâtissière-Creme

Eine köstliche, samtige Pâtissière-Creme, die die Grundlage für viele Lieblingssüßigkeiten bildet und nostalgische Erinnerungen weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 6 Servierungen
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Französisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 ml Milch
  • 4 Stück Eigelb Frisch
  • 150 g Zucker
  • 50 g Mehl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. In einem Topf die Milch erhitzen, bis sie fast kocht.
  2. In einer Schüssel Eigelb, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz verrühren.
  3. Das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
  4. Langsam die heiße Milch in die Eiermischung gießen, dabei ständig rühren.
  5. Alles zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eindickt.
  6. Abkühlen lassen und in Desserts verwenden.

Notes

Die Pâtissière-Creme kann als Füllung für Torten oder Desserts verwendet werden. Sie sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich 3 bis 5 Tage.