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Patate 'mpacchiuse

Ein einfaches, aber schmackhaftes italienisches Kartoffelgericht, das ein Gefühl von Familie und Tradition vermittelt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Comfort Food
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 700 g Kartoffeln Festkochende Kartoffeln sind ideal.
  • 3 tablespoons Olivenöl Für das Braten.
  • to taste Salz Muss für den Geschmack hinzugefügt werden.
  • to taste Pfeffer Nach Belieben.
  • to taste Rosmarin Frisch oder getrocknet.
  • 2 cloves Knoblauch Fein gehackt oder nach Belieben.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser 20-30 Minuten kochen, bis sie zart sind.
  2. Die Kartoffeln abseihen und etwas abkühlen lassen.
  3. Die Kartoffeln leicht zerdrücken, ohne sie zu pürieren.
  4. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die zerdrückten Kartoffeln hinzufügen.
  5. Die Kartoffeln etwa 10 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Salt, Pepper, Rosmarin und Knoblauch hinzufügen und nach Belieben abschmecken.
  7. Heiß servieren.

Notes

Die Haut der Kartoffeln sollte möglichst nicht entfernt werden, um den Geschmack zu bewahren. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.