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Pasta-Salat mit Mozzarella, getrockneten Tomaten & Rucola

Ein einfacher und köstlicher Pasta-Salat mit Mozzarella, süßen getrockneten Tomaten und pikantem Rucola, perfekt für warme Sommertage und gesellige Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Pasta (z.B. Fusilli) Kann durch andere Nudelsorten ersetzt werden.
  • 125 g Mozzarella Frischen Mozzarella verwenden.
  • 100 g getrocknete Tomaten Vorzugweise in Öl eingelegt.
  • 100 g Rucola Gut abspülen und trocknen.
Dressing
  • 3 EL Olivenöl Für das Dressing.
  • 2 EL Balsamico-Essig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz Für den Geschmack.
  • nach Geschmack Pfeffer Für den Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
  2. Mozzarella in Würfel schneiden und getrocknete Tomaten hacken.
  3. In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Rucola vermengen.
  4. Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen und gut vermischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Der Salat kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Aufbewahrung in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage.