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Pasta Salat mit Feta und Kichererbsen

Ein erfrischender und bunter Pasta Salat mit Feta und Kichererbsen, ideal für Grillabende und Picknicks.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Salat
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g kurze Pasta wie Tortiglioni Kann mit jedem Typ kurzer Pasta ersetzt werden.
  • 200 g vorgekochte Kichererbsen aus einer Dose oder einem Glas Gründlich abspülen.
  • 0.5 Bio-Gurke In Viertel schneiden und entkernen.
  • 200 g kleine Cherrytomaten Je nach Größe halbieren oder vierteln.
  • 2-3 EL grüne Oliven ohne Stein Vor der Verwendung halbieren.
  • 100 g Feta-Käse Grob zerbröseln.
  • 0.5 Bund frisch gehackte Petersilie Fein hacken.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Dressing
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL flüssiger Honig
  • 2 EL Rotweinessig
  • 4 EL feines, extra natives Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 0.5 Knoblauchzehe (optional) Pressen oder fein reiben.
  • 1-2 EL kaltes Wasser

Method
 

Zubereitung
  1. Pasta in einem großen Topf mit kochendem Wasser nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. Kichererbsen abtropfen lassen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  3. Gurke waschen, in Viertel schneiden und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Jedes Viertel quer in feine Scheiben schneiden.
  4. Cherrytomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
  5. Oliven halbieren, Feta grob zerbröseln, und Petersilie fein hacken.
  6. Alle Zutaten für den Salat in eine große Schüssel geben.
  7. Für das Dressing Senf, Honig, Essig, Olivenöl, getrockneten Oregano und 1-2 Esslöffel kaltes Wasser in ein Glas mit Schraubverschluss geben. Knoblauch (optional) hinzufügen und gut schütteln.
  8. Dressing mit etwas Salz abschmecken, über den Salat gießen und alle Zutaten vorsichtig vermengen.
  9. Salat erneut mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller aufteilen und servieren.

Notes

Ideal für Grillabende, Picknicks oder als leichtes Abendessen. Der Salat kann im Voraus zubereitet werden und hält sich bis zu drei Tage im Kühlschrank.