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Pasta-, Obst- und Gemüsefest

Ein bunter, geschmackvoller Salat voller frischer Zutaten, perfekt für warme Sommertage und gesellige Anlässe.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Pasta (z. B. Fusilli oder Penne)
  • 150 g Cherrytomaten In zwei Hälften geschnitten
  • 1 Gurke In kleine Würfel geschnitten
  • 1 rote Paprika In Stücke geschnitten
  • 1 gelbe Paprika In Stücke geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel In feine Ringe geschnitten
  • 100 g Feta-Käse Gewürfelt
  • 50 g Oliven (nach Wahl)
Für die Marinade
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • Ein paar frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Petersilie) Zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Achte darauf, die Packungsanweisung zu beachten.
  2. Nach dem Kochen die Pasta abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.
  3. Wasche das Gemüse gründlich und schneide die Cherrytomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel in die entsprechenden Formen.
  4. In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta mit dem vorbereiteten Gemüse und den Oliven vermengen.
  5. In einer separaten kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine homogene Marinade entsteht.
  6. Gieße die Marinade über den Salat und vermische alles gut. Füge zuletzt den gewürfelten Feta-Käse und die frischen Kräuter hinzu.
  7. Lass den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit die Aromen sich entfalten können.

Notes

Dieser Salat ist sehr vielseitig und kann als Beilage oder eigenständige Mahlzeit angeboten werden. Er bleibt 2-3 Tage frisch im Kühlschrank, jedoch sollte der Feta erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.