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Paprika-Zwiebel-Chutney

Ein köstliches Chutney, das eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure bietet und jeden Tisch in ein Festmahl verwandelt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 6 servings
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 45
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 stück rote Paprika Gewaschen und gewürfelt
  • 1 stück große Zwiebel Klein geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Essig
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Paprika und Zwiebel klein schneiden.
Anbraten
  1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
  2. Paprika hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind.
Chutney kochen
  1. Zucker, Essig, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren.
  2. Das Chutney bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es dickflüssig wird.
  3. Abkühlen lassen und in ein Glas füllen.

Notes

Ideal zu Fleischgerichten, als Brotaufstrich oder in Salaten. Lang haltbar, wenn richtig aufbewahrt.