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Paprika-Zwiebel-Chutney

Ein köstliches Chutney, das perfekt zu Grillgerichten passt und die Aromen von Sommer und Gemeinschaft einfängt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Gläser
Course: Beilage, Grill
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g rote Paprika, entkernt und grob gehackt Frische, süße Paprika verwenden
  • 250 g Zwiebeln, grob gehackt Grobe Stücke für die richtige Textur
  • 2 Stücke Knoblauchzehen, fein gehackt Für ein intensives Aroma
  • 150 g Zucker Kann je nach Geschmack angepasst werden
  • 100 ml Apfelessig Verleiht die charakteristische Säure
  • 1 Teelöffel Senfkörner Für zusätzlichen Geschmack und Textur

Method
 

Vorbereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Paprika, Zwiebeln und Knoblauch grob hacken.
  2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Kochen
  1. Gehackte Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und ständig umrühren, bis sie weich sind (ca. 5-10 Minuten).
  2. Zucker und Apfelessig hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
  3. Die Mischung köcheln lassen, regelmäßig umrühren, bis sich die Aromen entfalten.
  4. Senfkörner hinzufügen und das Chutney weitere 15-20 Minuten kochen lassen, bis es dick wird.
Abfüllen
  1. Das Chutney in sterilisierten Gläsern abfüllen und gut verschließen.
  2. Im Kühlschrank lagern, das Chutney ist 2-3 Wochen haltbar.

Notes

Sorge dafür, dass die Gläser gut sterilisiert sind, und verwende sauberes Besteck, um eine Kontamination zu vermeiden.