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Paprika-Mais-Salat mit Feta und Joghurt

Ein erfrischender und bunter Salat mit süßen Paprika, salzigem Feta und einer cremigen Joghurtsoße, ideal als Beilage für Grillabende.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Gesund, Mittelmeer
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 1 rote Paprika, gewürfelt Für die bunte Farbe und den Geschmack.
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt Für die bunte Farbe und den Geschmack.
  • 1 Dose Mais, abgetropft Gibt Süße und ist eine gute Ballaststoffquelle.
  • 200 g Feta-Käse, zerbröckelt Salzig und ergänzt die Süße der Paprika.
  • 200 g Joghurt Für die cremige Soße, griechischer Joghurt kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt Für den besonderen Kick.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Saft von 1 Zitrone Für Frische und Spritzigkeit.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Wichtig für die Geschmacksbalance.
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnierung Für zusätzliches Aroma und eine schöne Optik.

Method
 

Zubereitung
  1. In einer größeren Schüssel die gewürfelte Paprika und den abgetropften Mais vermengen.
  2. Den zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen.
  3. In einer separaten Schüssel den Joghurt mit dem gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. Die Joghurtmischung unter den Salat heben und alles gut vermengen.
  5. Mit frischen Kräutern garnieren und als Grillbeilage servieren.

Notes

Der Salat bleibt im Kühlschrank für 1-2 Tage frisch. Frische Kräuter sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.