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Paprika-Gurken-Salat mit Joghurt

Ein erfrischender, leichter Salat aus knackigen Gurken und süßen Paprika, ideal für warme Sommertage und Grillpartys.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Salad, Side Dish
Küche: Healthy, Mediterranean
Kalorien: 120
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Main ingredients
  • 1 large Gurke Frisch und knackig
  • 2 pieces rote Paprika Für natürliche Süße
  • 200 g Joghurt Griechischer oder pflanzlicher Joghurt möglich
  • 1 tbsp Olivenöl Für Geschmack und Glanz
  • 1 tbsp Zitronensaft Frischen Geschmack hinzufügen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) Zum Garnieren

Methode
 

Preparation
  1. Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  3. In einer Schüssel Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
  4. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren.
  5. Gurken und Paprika in die Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig vermischen.
  6. Den Salat mit frischen Kräutern garnieren und kühl servieren.

Notizen

Der Salat frisch zubereiten und möglichst bald genießen, um die Knackigkeit der Gurken zu bewahren.