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Panierte Zucchini Scheiben mit Parmesan

Ein herzhaftes Gemüsegericht mit knuspriger Panade und würzigem Parmesan, ideal als Snack oder Beilage für die Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 6 minutes
Total Time 16 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Italienisch, Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Zucchini
  • 1 Tasse Semmelbrösel
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan Für zusätzlichen Geschmack
  • 2 Stück Eier Verquirlen vor der Verwendung
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Bedarf EL Olivenöl Zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
  3. In einer anderen Schüssel Semmelbrösel mit Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Zucchinischeiben zuerst in das Ei tauchen, dann in der Semmelbröselmischung wenden.
  5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
  6. Die panierten Zucchini-Scheiben 2-3 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  7. Warm servieren.

Notes

Die Zucchini können auch im Ofen zubereitet werden, indem sie bei 200 Grad für 15-20 Minuten gebacken werden.