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Pak-Choi-Curry

Ein einfaches und leckeres Pak-Choi-Curry, das schnell zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt. Perfekt für ein gesundes Abendessen unter der Woche.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 200 g Pak Choi
  • 1 stück Zwiebel
  • 2 stück Knoblauchzehen
  • 1 stück Stück Ingwer
Flüssigkeiten
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 EL Sojasauce
Gewürze
  • 1 EL Currypulver
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
Sonstiges
  • 1 EL Öl Zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden.
Kochen
  1. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten.
  2. Das Currypulver hinzufügen und kurz rösten.
  3. Den Pak Choi dazugeben und einige Minuten mitbraten.
  4. Anschließend die Kokosmilch und Sojasauce hinzufügen.
  5. Alles zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Servieren Sie das Pak-Choi-Curry heiß, ideal zu Reis oder Nudeln. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Limettensaft für extra Frische.