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Osterzopf wie früher

Ein traditionelles Familienrezept für einen köstlichen Osterzopf, der Erinnerungen an die Kindheit weckt und die ganze Familie zusammenbringt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe Alternativ kann frische Hefe verwendet werden (20 g).
  • 80 g Zucker
  • 250 ml lauwarme Milch Die Milch sollte nicht zu heiß sein, um die Hefe nicht abzutöten.

Method
 

Zubereitung
  1. Das Mehl und die Trockenhefe in einer großen Schüssel gut vermischen.
  2. Zucker und lauwarme Milch hinzufügen und gut miteinander verbinden, bis eine geschmeidige Teigmasse entsteht.
  3. Den Teig für mindestens 10 Minuten gut durchkneten, bis er elastisch ist.
  4. Den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen, damit er sein Volumen verdoppeln kann.
  5. Nachdem der Teig aufgegangen ist, in drei gleich große Stränge teilen und zu einem Zopf flechten.
  6. Den geflochtenen Zopf nochmals für etwa 30 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 180°C vorgeheizt wird.
  7. Den Zopf für ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  8. Den Zopf nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor man ihn anschneidet.

Notes

Der Osterzopf eignet sich sowohl für das Frühstück als auch als süßer Snack. Passt gut zu Marmelade oder auch herzhaften Beilagen.