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Osterzopf

Ein traditioneller, süßer Hefeteig-Zopf, der Erinnerungen an die Ostern der Kindheit weckt und zu jeder Gelegenheit Freude bringt.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch, Traditionell
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl Frisches Mehl bevorzugen
  • 1 Päckchen Trockenhefe Hochwertige Trockenhefe verwenden
  • 80 g Zucker Für die Süße des Zopfs
  • 250 ml lauwarme Milch Wasser nicht zu heiß oder zu kalt

Method
 

Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel Mehl und Trockenhefe vermengen.
  2. Zucker in lauwarmem Milch auflösen und zur Mehl-Hefe-Mischung hinzufügen.
  3. Alles zu einem glatten Teig kneten und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
Zopf flechten
  1. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und erneut kurz durchkneten.
  2. Den Teig in drei gleich große Teile teilen und zu langen Strängen formen.
  3. Die Stränge zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  4. Den geflochtenen Zopf erneut 30 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Den Zopf mit einem verquirlten Ei bestreichen und etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Notes

Am besten frisch genießen, kann einfach aufbewahrt und wieder aufgebacken werden.