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Osterzopf

Ein traditioneller süßer Hefezopf, der in der Osterzeit gebacken wird und Generationen verbindet.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 servings
Course: Brot, Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl Weizenmehl für die nötige Struktur
  • 250 ml Milch Lauwarm für die Hefeaktivierung
  • 100 g Zucker
  • 80 g Butter Zimmertemperatur, damit sie gut schmilzt
  • 2 Stück Eier
  • 1 Päckchen Trockenhefe Alternativ frische Hefe verwenden
  • 1 Prise Salz Fördert die Teigentwicklung
  • 1 Stück Eigelb zur Glasur Für eine goldene Farbe
  • Hagelzucker zum Bestreuen Für zusätzlichen Crunch

Method
 

Teigzubereitung
  1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Trockenhefe in die Mulde geben.
  2. Milch leicht erwärmen und mit Zucker und Butter verrühren. Diese Mischung in die Schüssel gießen und die Eier hinzufügen.
  3. Alle Zutaten gut vermischen und dann kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  4. Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Zopf formen
  1. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in drei Stränge formen.
  2. Diese Stränge zu einem Zopf flechten und auf ein Backblech legen.
  3. Zopf erneut abgedeckt für 30 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Zopf mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
  2. Bei 180°C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
  3. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Servieren Sie den Osterzopf frisch mit Butter oder Marmelade. Er eignet sich auch für Desserts oder geröstet zum Frühstück.