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Osterzopf

Ein traditionelles, luftiges Gebäck für die Osterzeit, perfekt zum Frühstück oder als Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 500 g Mehl Typ 550 empfohlen
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml Milch leicht erwärmt
  • 100 g Butter leicht erwärmt
  • 1 Stück Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Eigelb zum Bestreichen

Method
 

Teigzubereitung
  1. Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Milch und Butter in einem Topf leicht erwärmen, dann mit dem Ei zur Mehlmischung geben.
  3. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  4. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Teig erneut durchkneten, dritteln und zu langen Strängen formen.
  6. Die Stränge miteinander zu einem Zopf flechten.
  7. Den Zopf auf ein Backblech legen, abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
  8. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.

Notes

Osterzopf kann mit Butter, Marmelade oder Nutella serviert werden. Er lässt sich auch toasten oder mit Käse und Schinken kombinieren.