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Originale DDR Eierschecke

Ein klassisches deutsches Dessert mit luftigem Quark und cremiger Füllung, das in der DDR beliebt war.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 750 g Quark Verwenden Sie möglichst frischen Quark.
  • 1 Päckchen Puddingpulver (Sahne oder Vanille)
  • 2 Stück Eier Eier sollten bei Zimmertemperatur sein.
  • 180 g Zucker Kann entsprechend dem Geschmack angepasst werden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft: 160 Grad) vorheizen und eine Backform (ca. 26 cm Durchmesser) leicht einfetten.
  2. Quark, Puddingpulver, Eier und Zucker in eine große Rührschüssel geben und mit einem Handmixer oder Schneebesen gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
Backen
  1. Die Quarkmischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen.
  2. Die Backform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 40-50 Minuten backen, bis die Eierschecke außen leicht goldbraun und in der Mitte fest ist.
  3. Die Eierschecke aus dem Ofen nehmen und in der Backform auf einem Gitter abkühlen lassen.
Servieren
  1. Nach dem Abkühlen die Eierschecke in Stücke schneiden und servieren.

Notizen

Am besten bei Raumtemperatur servieren. Kann mit Schlagsahne oder frischen Beeren garniert werden. Im Kühlschrank bis zu 4-5 Tage haltbar.