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Orientalische Auberginenpfanne

Ein köstliches und aromatisches Gericht, das Auberginen und orientalische Gewürze vereint und perfekt zum Teilen ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Orientalisch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 pieces Auberginen In Würfel geschnitten
  • 2 tablespoons Olivenöl Zum Anbraten
  • 2 pieces Zwiebeln Gewürfelt
  • 3 pieces Knoblauchzehen Gehackt
Gewürze
  • 1 teaspoon Kreuzkümmel
  • 1 teaspoon Koriander
  • 1 teaspoon Paprika
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
Zum Garnieren
  • Frische Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Auberginen in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 8-10 Minuten).
  2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
  3. Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Paprika) hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Die Orientalische Auberginenpfanne kann mit Fladenbrot, Reis oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch serviert werden. Sie lässt sich gut aufbewahren und kann auch eingefroren werden.