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Omas traditionelles Gulasch

Ein herzliches und traditionelles Gulasch-Rezept, das Erinnerungen weckt und die Familie zusammenbringt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Comfort Food, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Traditionell
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rindfleisch Am besten aus der Schulter oder dem Bug.
  • 2 Stück Zwiebeln Fein gehackt.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt.
  • 2 Stück Karotten In Stücke geschnitten.
  • 3 Stück Kartoffeln In Stücke geschnitten.
Gewürze und Flüssigkeiten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 L Rinderbrühe
  • 2 EL Paprikapulver Gibt dem Gulasch Farbe und Geschmack.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten.
  • 2 Stück Lorbeerblätter

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und die Zwiebeln sowie den Knoblauch fein hacken.
  2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten.
  3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mit anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Kochen
  1. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen und gut umrühren.
  2. Die Rinderbrühe angießen und zum Kochen bringen.
  3. Die Karotten und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, dann ebenfalls in den Topf geben.
  4. Das Gulasch bei niedriger Hitze für mindestens 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
  5. Nach Belieben abschmecken und servieren.

Notes

Serviere das Gulasch traditionell mit frischem Brot, Spätzle oder Kartoffelpüree. Frisch gehackte Petersilie als Garnitur empfehlen.